Bolinho de sardinha com arroz

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral cozido

4 claras ou 120ml de Claras Pasteurizadas

2 latas de sardinha sem espinha ou 1 lata de atum

1/2 xícara de trigo sarraceno ou farinha de arroz

1/3 xícara de salsinha

sal e pimenta a gosto

Para empanar: 3 claras ou 100ml de clara pasteurizada e farinha de mandioca


Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no processador.

Faça bolinhas (de aproximadamente 30g cada), passe na farinha e mandioca e, depois, na clara. (nessa ordem)

Se quiser uma crosta mais grossa, repita o processo, sempre finalizando com as claras

Leve ao forno baixo pré aquecido até ficar crocante, aproximadamente 15 minutos.

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