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Brownie de Feijão preto e avelã

Está achando estranho né? Só te digo uma coisa, faz e me conta. Esse Brownie de feijão e avela é deliciosamente surpreendente e uma ótima forma de adicionar feijão, por exemplo na dieta dos seus filhos, caso eles não gostem muito de comer da forma tradicional.

Ingredientes: 1 ½ xícara de feijão preto cozido sem tempero escorrido (deixe de molho por 8 horas antes de cozinhar) 1 xícara de açúcar do coco ou xilitol ½ xícara de aveia em flocos ou amaranto em flocos 4 colheres de sopa de óleo de coco 1 pitada de sal 2 colheres de chá de extrato de baunilha 2 colheres de sopa de cacau em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de sobremesa de vinagre de maça 1 xícara de chocolate amargo picado ou em gotas ½ xícara de avelã (ou nozes ou amêndoas ou castanhas)

Modo de Preparo: Cozinhe o feijão apenas com água até que esteja macio. Depois de frio, escorra a água do cozimento e lave bem até ficar apenas os grãos.. No processador, bata o feijão com açúcar, a aveia, ,o óleo de coco , o sal, o extrato de baunilha, e o cacau em pó. Quando a mistura estiver homogênea, , acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã. Bata até incorporar, Por fim, adicione o chocolate picado e as avelãs e misture com uma espátula. Despeje a massa em uma forma untade e polvilhada com cacau. Asse o brownie em forno pré aquecido por 15 a 20 minutos. Cuidado para não assar demais, se não vira bolo.

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