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Cookie com pasta de amendoim

Ingredientes: 1/2 xícara de pasta de amendoim integral 1 xícara de açúcar mascavo 1 ovo 1 xícara de farelo (ou farinha) de aveia 1/2 colher de chá de fermento em pó chocolate 70% picado

Modo de preparo: Misture bem a pasta de amendoim, o açúcar e o ovo, use a batedeira ou fouet. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Separe pequenas porções da massa, faça bolinhas e achate com as mãos. Leve ao forno baixo pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Ele sai do forno um pouco mole ainda, mas endurece ao esfriar.

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