Cookie saudável com chocolate (vegano)

Quem não ama um cookie com chá ou café?

Super dica para os veganos que procuram uma receita saudável de cookie para seus lanches.

Ingredientes: -1 colher de sopa de farinha de linhaça -3 colheres de sopa de água -2 colheres de sopa de pasta de amendoim -3 colheres de sopa de farinha de aveia -1 colher de sobremesa de açúcar mascavo ou do coco – 1 colher de chá de fermento em pó -Gotinhas de chocolate 70% (uso callebaut)

Preparo: Em uma tigela misture a farinha de linhaça com a água e aguarde uns minutinhos. Acrescente os demais ingredientes (exceto o fermento e o chocolate) e misture bem. Adicione o fermento e misture delicadamente. Pré-aqueca o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel manteiga. Faça bolinhas (aproximadamente de 25gr) com a massa e coloque 3 gotinhas de chocolate dentro e 3 em cima dos cookies. Leve ao forno por 10 a 15 min.

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