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Cupcake de chocolate Funcional

Ingredientes: – 2 ovos – 1/3 xícara de bebida vegetal ou iogurte – 2 colheres sopa de óleo de coco – 2 colheres de sopa de cacau em pó – 1/3 xícara de açúcar de coco, mascavo ou demerara – 1/2 xícara de farelo de aveia – 2 colheres de sopa cheia de farinha de amêndoas – 1 colheres de chá de fermento químico – Gotas de chocolate amargo a gosto

Modo de fazer: Coloque os ovos, leite, óleo, açúcar e cacau em um recipiente e mexa até ficar homogêneo. Acrescente os secos (farinhas) e mexa novamente. Por último, adicione o fermento e mexa devagar. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio (180-200c graus) por 20-25 minutos.

Cobertura: chocolate amargo derretido

#bolodecacaufuncional #muffindecacau

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