Hambúrguer de mandioquinha

Ingredientes: 500 g de mandioquinha cozida no vapor ou assada e amassada (importante não cozinhar na água)

alho picado á gosto

1/2 cebola picada

1 colher (sobremesa) de açafrão à gosto

3 colheres (sopa) de azeite

Sal à gosto Ervas picadinhas à gosto (coentro, salsinha, cebolinha, alho poró) Modo de Preparo: Em uma vasilha misture todos os ingredientes. A massa não fica seca, fica com aparência pegajosa, para moldar os hambúrgueres umedeça as mãos. Esfarinhe uma superfície com polvilho ou farinha de arroz e coloque os hambúrgueres para que o mesmo não grude. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite. Tenha delicadeza ao colocar na frigideira para ele não se desfazer.