Mini Pizza de frigideira

Ingredientes: – 2 ovos; – 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (pode ser farelo de aveia) – 1 colher de sopa de farinha de arroz integral (ou linhaça) – 1 colher de sopa de azeite de oliva; – Sal e temperos a gosto.

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes em um recipiente. Despeje a massa homogênea em um frigideira untada, espalhe a massa (para ficar fininha), fogo baixo e tampada; Deixe dourar e dois vire o outro lado para dourar. Se quiser a massa um pouco mais crocante, coloque no forno e asse até dourar e secar um pouquinho.

Coloque molho de tomate caseiro, folhas de manjericão, queijo da sua preferência e orégano.

Dicas de recheio:

Abobrinha com queijo de cabra Berinjela com mussarela de bufala e pesto de azeitonas Queijo meia cura com escarola refogada no alho Mussarela de búfala com rúcula. Queijo meia cura com cogumelos