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Pudim de coco Lowcarb

Ingredientes: 5 colheres de sopa de lascas de coco fresco 2 colheres de sopa de whey ou proteína vegetal em pó de 3 á 6 colheres de sopa de xilitol 2 ovos 150 ml de leite de coco 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de baunilha 1 pitada de cravo 1 pitada de noz moscada 1 pitada de pimenta do reino 1 pitada de sal raspas de limão Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua em forminhas (de preferência de silicone). Coloque água dentro de uma assadeira e distribua as forminhas. Cubra cada uma com papel manteiga e leve ao forno baixo em banho maria por aproximadamente 30 minutos. Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.

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