Quibe de abóbora

Ingredientes: 250g de quinoa cozida

300g de purê de abóbora

30g de tahine

80g de cebola picadinha

50g de farinha de grao de bico (ou qualquer farinha)

30g de gergelim branco

1 punhado de hortelã picado

Sal suficiente

Pimenta Síria a gosto

1 pitada de Páprica defumada

Suco de 1/2 limão

Coentro fresco a gosto

.Modo de preparo:

Cozinhar a quinoa com água, sal e pimenta síria.

Cozinhar ou assar a abóbora, fazer 1 purê firme temperando com sal.

Mistura todos os ingredientes até formar uma massa cremosa.

Leve para assar numa forma, se quiser rechear, use sua criatividade.

Assar a 200 graus por uns 30min.