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Quiche Lowcarb

Ingredientes: 1/2 couve flor cozida bem al dente 2 claras 3 colheres de sopa farinha de grão de bico ou farinha de amêndoas ou quinua em flocos 2 colheres de sopa farelo de aveia Temperos a gosto (sal marinho, açafrão, ervas e alho)

Bata tudo no microprocessador até formar uma massa homogênea. Acrescente 1 colher de chá de fermento em pó e misture bem. Arrume a massa em uma forma e leve ao forno até que a massa fique dourada. Depois de pronta coloque o recheio e sirva.

Recheio (de sua preferência):

2 ovos + 2 claras (já cozidos) 3 colheres de sopa de cottage (ou tofu orgânico) 1 maço de espinafre cozido 1/2 brócolis cozido

Misture bem os ingredientes e tempere a gosto e recheie a massa de torta já assada. Se quiser coloque um pouco de queijo ralado em cima e leve ao forno para dourar.

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