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RICOTA VEGANA

Ingredientes:

150g de farinha de amêndoas 150g de tofu firme 2 e ½ colheres de sopa de de missô 1 colhere de sopa de tahine  2 colheres de sopa de nutricional yeast (opcional) 3 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho ralado 1 colher de sopa de manjericão seco 1 colher de sopa de orégano seco Zaatar para finalizar opcional . Modo de preparo:

Coloque um fio de azeite em uma frigideira e doure em fogo baixo a farinha de amêndoas até começar a sentir o aroma. Em um processador, junte todos os ingredientes e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Leve para gelar e quando estiver firme faça bolinhas e passe (opcional) no zaatar.

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