Biscoitinho de inhame com ervas

Ingredientes:

1 xícara de inhame cru ralado

3 colher de sopa de azeite de oliva

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de ervas finas

Aprox. 3/4 xícara de polvilho doce ou outro polvilho

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture bem o inhame, azeite, sal e ervas finas. Acrescente parte do polvilho e mexa até ficar uma massa homogênea, que não grude nas mãos.

Caso necessário acrescente mais polvilho.

Unte uma forma.

Faça bolinhas com a massa do tamanho que preferir.

Asse em forno pré-aquecido à 200 graus por 20-40 minutos (depende do forno)