Ingredientes: 3 ovos inteiros 1 pote de creme de ricota 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora (não usar queijo parmesão ralado de saquinho) 3 colheres de sopa de amêndoas ou farinha de grão de bico ou farinha de aveia 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador, coloque em uma forma tipo de bolo inglês de silicone ou forminhas de muffin e leve ao forno médio até que fique dourado (em torno de 20 minutos)
Dica: Adicione ervas frescas ou alho poró refogado, dá um toque delicioso. Para fazer um bolo 100% sem farinha, troque a farinha por 1 1/2 xícara de frango desfiado